Herzlich willkommen!

Vorspeisen
Pächtersalat – Hausdressing – Sigriswiler Hobelkäse – Freilandei – Apfel – Walnuss 14.50
Nüsslisalat – Speck – Freilandei – Waldpilz – Preiselbeerdressing 16.50
Hausgemachte Entenleberterrine (Frankreich) – Apfelchutney – Buttertoast 36.50
Rindstatar – Buttertoast – Jumi’s Süssrahmbutter 22.50/36.50
Siedfleischcarpaccio – Gemüsevinaigrette – Meerrettich 18.50
Markbein vom Aedu Gygax aus dem Ofenrohr 15.50
Hausgemachte Appenberger Käseravioli – Schwarzwurzelrahm 18.50 / 26.50
Vom Kürbis: Suppe – Kaltgepresstes Öl 9.50
Gelberbssuppe – Gnagi 9.50
Planchette mit hiesigen Fleisch- und Käsespezialitäten 26.50

Hauptgerichte
Berner Teller mit Sauerkraut und Salzkartoffeln:
Siedfleisch – Rindszunge – geräucherter Speck – Rippli – Chnödli – Schwartenwurst – Markbein 36.50
Rindsschmorbraten – Kartoffelstock – Marktgemüse 34.50
Löchlibad-Rösti – Geschnetzelte Kalbsleber – Kräuter-Pinot Noir-Jus 36.50
Störe-Metzger’s Schweinsbrägu – Kartoffelstock – Marktgemüse 32.50
Berner Zungenwurst – Kartoffel-Lauch-Gemüse 24.50
Blut- und Leberwurst – Zwiebelsauce – Apfelmus – Löchlibad-Rösti 26.50
Rindsfilet Stroganoff – Butterspätzli 49.50
Zanderklösse – Buttersauce mit Kräutern – Salzkartoffeln – Blattspinat 36.50
«Grosis Spätzlipfanne»: Pilz – Gemüsestreifen – Rahm – Reibkäse24.50

Desserts
Meringuen aus Biglen – 2 Kugeln Glacé nach Wahl – Schlagrahm 14.50
Vermicelles – Meringue – Kirsch – Vanilleglacé 14.50
Tarte Tatin – Bourbon Vanilleglacé 14.50
Grossmutter’s gebrannte Crème 9.50
Ofenfrisches Schokoladenküchlein – Zwetschgensorbet 14.50
Löchlibad Eiskaffee – Kirsch 12.50
Gasser Chrigu’s Glacékugel 4.20: Vanille – Caramel-Fleur de Sel – Waldbeeer-Joghurt – Pistache
Gasser Chrigu’s Sorbetkugel 4.20: Zwetschge – Himbeere – Dunkle Schokolade
Käsevariation Affineur Jumi – Früchtebrot – Jumi-Senf 22.50

Deklaration
Herkunft Fleisch und Fisch: Emmental/Schweiz. Für mehr Informationen über Allergene in unseren Gerichten, wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeitenden. Alle Preise in CHF und inklusive MwStr..